継承

滋賀県竜王町にて受け継いできたお米の栽培技術と管理技術を活かし、さらに高めるために十六代目米師又八である若井農園代表 若井康徳は、様々な知見習得に精進しております。お米マイスターの最高位である五つ星お米マイスター取得をはじめ、米・食味鑑定士、炊飯鑑定士、調理炊飯鑑定士、水田環境鑑定士を取得し、お米づくりやお米のご提供に活かしております。お米は人により好みが分かれますので、多品種の中から一番美味しいと思えるお米に出会う楽しみもお届けできたらと考えています。

きめ細かい栽培管理により、手間ひまはかかりますが喜んでいただけるもっちりとして味わいのある玄米を育てております。玄米のぬか層や胚芽の部分は、主にビタミンB、ビタミンE、カルシウムやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。苦手な方は、白米にお好みの量だけブレンドしてみてはいかがでしょうか。また、玄米は食物繊維も多く含み、抗酸化作用があるとされる「フィチン酸」も多く含まれています。最近は、炊飯器でも美味しく玄米を炊くことが可能ですので、ぜひ玄米ご飯もお召し上がりください。

きめ細かい栽培管理により、手間ひまはかかりますが喜んでいただける品種固有の味わいのあるお米を育てております。毎日の食卓にお米の感動をお届けするため、27品種ものお米を自家栽培しております。お米の味わいの違いを楽しんでいただいたり、自分だけの配合比率でオリジナルブレンドをお楽しみください。“今日、炊くお米を選ぶ”という楽しみを味わってみて下さい。